Los “productos químicos” de la piscina que comemos

¿Preparas buenas hamburguesas? Ese es el santo grial: una gran hamburguesa. Nunca encontrarás uno tan bueno como el que cocinas tú mismo. Al menos no en un restaurante. Muy bueno que no se necesitan condimentos.

Sin embargo, en una comida al aire libre, me senté en una mesa cubierta de condimentos, saboreando ese increíble sabor que sólo una proporción perfecta de pan y hamburguesa puede producir. Mis ojos se posaron en un frasco de pepinillos (con la marca de espaldas a mí) y escudriñé perezosamente los ingredientes. Estaban las cosas que cabría esperar: pepinos, agua, vinagre, sal. No habría adivinado el pimiento rojo, pero está bien, lo que sea. Entonces mis cejas se arquearon al ver algo que tengo en mi camión de ruta, un químico que uso en mis piscinas: cloruro de calcio.

Lo uso para aumentar la dureza del calcio. Es un factor importante para equilibrar el agua de la piscina. Sin embargo, como indica la etiqueta de mi frasco de pepinillos, también es un ingrediente clave en la salmuera de pepinillos. El cloruro de calcio contribuye a la conservación de los encurtidos, ayudando a prolongar su vida útil y evitando que se vuelvan blandos.

Vi algo más en la etiqueta del frasco de pepinillos que uso en las piscinas: sulfato de aluminio (Alumbre). Lo uso principalmente como flóculo. Aparentemente, también se utiliza en el encurtido para preservar el color verde brillante de los encurtidos, creando un ambiente donde las bacterias dañinas no pueden prosperar.

De hecho, como descubrí al investigar este artículo, el alumbre se usa en recetas de pan y pasteles, en dosis de hasta 100 ppm. La próxima vez que estés en el supermercado, camina por el pasillo de las especias. Está justo en el medio de la exposición McCormick's Spice. ¡Alumbre!

Ahora, como le gusta decir a mi amigo Wayne Ivusich (estoy seguro de que lo recordarán como el Titán de la titulación y el gobernante de los reactivos): “La gente quiere nadar en agua, no quiere nadar en productos químicos”, lo cual Es tan cierto. No lo hacen. Sospechan de ellos.

Piensan: productos químicos, malo. Encurtidos y pastel, bien!

Pero como acabo de demostrar, a veces es el mismos químicos. Lo que realmente demuestra que está mal denunciar todas las sustancias químicas sin distinción, del mismo modo que está mal denunciar a todas las personas de un grupo sin distinción.

Es realmente el cantidades que son los más importantes.

Al agregar cosas a las piscinas y abordar las caras preocupadas de los clientes que preguntan, siempre he usado mi analogía con el atún: ¿comes atún? ¿Tú haces? (Está bien, señora. Según las encuestas, tres de cada cuatro estadounidenses también lo hacen). Ahora, déjeme preguntarle: ¿Está bien comer atún a diario? ¿No? ¿Por qué no?

Así es, porque contiene mercurio. ¡CONTIENE MERCURIO! Pero la gente todavía lo come. ¿Por qué? Porque se puede comer atún siempre que se cumplan las pautas recomendadas, ¿verdad? Es lo mismo aquí. Usamos productos químicos dentro de las pautas recomendadas y estamos bien. La mayoría de las pautas para los productos químicos en el agua de la piscina reflejan las pautas de la EPA para el agua potable, que tragamos sin pensarlo.

Tanto el alumbre como el cloruro de calcio se encuentran en la salmuera de estos encurtidos crujientes y sabrosos.

FRUTAS Y VEGETALES

¿Pensaste que eso era todo? ¿Cloruro de calcio y alumbre? Acaba de empezar. Hablemos del boro y de la forma que utilizamos en las piscinas, el borato.

Cuando se volvió difícil encontrar cloro en los años de la pandemia, el borato experimentó una resurrección en popularidad, y con razón: el oxianión es un algastato (ayuda a prevenir el establecimiento de algas), lo que significa que su uso podría ayudar a ampliar nuestro suministro de cloro.

Antes de eso, el uso principal de los boratos en las piscinas era amortiguar el aumento del pH. El agua que se siente más suave sobre la piel es una ventaja adicional de establecer un nivel de borato en una piscina, así como una mayor claridad del agua y una protección adicional contra la degradación del cloro por los rayos UV solares. Sin embargo, el boro, el elemento del borato, también es un mineral que se encuentra naturalmente en el medio ambiente. Se puede encontrar en muchos alimentos, como frutas y verduras, como aguacates, naranjas, manzanas, plátanos, peras y melocotones, además de brócoli, coliflor, zanahorias, espinacas, patatas, tomates y cebollas.

Nuevamente: productos químicos, malo. Pero las frutas y verduras, bien!

¿Qué pasa con los alguicidas y algaestats?

Pues bien, el cobre, que utilizamos en las piscinas para combatir las algas, es un nutriente esencial para el organismo. Junto con el hierro, permite al cuerpo formar glóbulos rojos. Una cantidad suficiente de cobre en la dieta puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y también la osteoporosis.

El poli(oxietileno (dimetilimiunio)- etileno (dimetiliminio)-dicloruro de etileno) es el ingrediente activo de lo que llamamos Polyquat, o POD, o a veces Poly 60, o algún otro número que indique el porcentaje en un algicida específico.

No es probable que lo encuentre en la lista de ingredientes de los alimentos que compra porque es un aditivo no intencionado que se utiliza para tratar el agua utilizada para elaborar el producto. Aún así, lo comes todo el tiempo. Encontrará trazas en jugos de frutas, azúcares refinados, vino, cerveza, productos lácteos y muchos otros alimentos procesados. De nuevo, es el cantidad eso es importante.

El bicarbonato, un químico común, es bicarbonato de sodio, ¡el ingrediente clave para hornear una deliciosa tarta de manzana!

TAN SALUDABLE COMO EL PASTEL DE MANZANA

¡Lo mejor de todo es el antiguo bicarbonato de sodio, que se utiliza para hacer tarta de manzana!

El bicarbonato de sodio es el “químico” que utilizamos para aumentar la alcalinidad total, pero lo llamamos bicarbonato de sodio. Se utiliza en todo tipo de productos horneados (el bicarbonato reacciona con los componentes ácidos de la masa, produciendo gas dióxido de carbono que ayuda a que la masa suba), desde panqueques y gofres hasta bizcochos, pretzels, galletas saladas y panes rápidos, como pan de plátano y calabacín. pan, para crear una subida sin necesidad de levadura. Incluso se agrega bicarbonato de sodio al agua cuando se hierven determinados tipos de pasta para ayudar a que se cocine de manera uniforme y mantenga la textura.

Espéralo…

productos químicos, malo. Panqueques y gofres, bien!

No nos olvidemos de la carbonato de sodio (carbonato de sodio). Ese es el químico que utilizamos para elevar el pH en todos los estados del país excepto Florida. Los bollos chinos al vapor a menudo usan una pequeña cantidad de carbonato de sodio (a veces enumerado en los ingredientes como “sales alcalinas” o “agua de lejía”) para lograr la textura y el color deseados. El carbonato de sodio también ayuda a que los panecillos se doren y afecta su masticabilidad. Las recetas tradicionales de pretzel a veces usan una solución de carbonato de sodio o bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) de calidad alimentaria para sumergir los pretzels antes de hornearlos porque les da esa corteza de pretzel y sabor a pretzel. Además, algunas recetas de fideos asiáticos, especialmente el ramen, utilizan carbonato de sodio para darles a los fideos una textura y un color familiares.

Grandes cantidades de carbonato de sodio en los alimentos pueden provocar riesgos para la salud; pero lo importante es la cantidad. Se considera seguro para el consumo en dosis mínimas.

¿DE TAMBIÉN? TIENES QUE ESTAR BROMEANDO

Algunas personas, llamémosles imbéciles, consumen tierra de diatomeas “apto para uso alimentario”. También lo llamamos DE en polvo y lo usamos para filtrar el agua de la piscina. Proviene de la pared de concha de sílice excepcionalmente bien conservada (no fosilizada) de diatomeas prehistóricas (algas mostaza). Por alguna razón, quienes consumen DE creen que ofrece beneficios para la salud. Yo diría que “bebieron Kool-Aid”, pero decir que “comieron diatomeas” es más exacto. Aunque hay poca o ninguna evidencia que lo respalde, algunos consumidores de medios filtrantes creen que obtendrán una “limpieza” digestiva, eliminando de sus cuerpos gusanos, parásitos y toxinas del intestino. Otros afirman que beneficia el colesterol, la piel, el cabello y las uñas. Luego, algunos recurren a la DE como fuente de sílice para fortalecer el cabello y los huesos. Nuevamente, estos supuestos beneficios carecen de respaldo científico sustancial, por lo que si está considerando tragar DE para un lavado digestivo, consulte primero a un médico. Y trate de no inhalar el polvo.

¿A qué se suma todo esto? El producto químico de la piscina de un hombre es la deliciosa comida de otro. Y el prejuicio de un cliente contra todos los productos químicos suele ser una cuestión de ignorancia. Desde piscinas hasta platos, la salud y la seguridad se reducen a las cantidades, la dosificación y el mantenimiento dentro de los rangos recomendados.

(¡Piense en los productos químicos para piscinas la próxima vez que muerda un delicioso y picante pepinillo!)